Приверженцы здорового питания считают, что сыр вреден из-за высокого содержания жиров. Но ученые сегодня все чаще говорят о том, что этот продукт приносит гораздо больше пользы, чем вреда. Вот несколько причин употреблять сыр чаще, которые основаны исключительно на научно доказанных фактах.
Почему нужно есть сыр чаще
Защита сердца
На эту мысль ученых натолкнул французский парадокс. Ведь существует мнение, что сыр жирный, и поэтому вредит сердцу. Но французы едят его в больших количествах, и при этом страдают от болезней сердца гораздо реже, чем жители других стран. Был проведен масштабный эксперимент по этому вопросу. Было выбрано несколько десятков человек, за которым велось наблюдение в течение всей их жизни. Исследователи записывали продукты, которые эти люди едят, а также следили за их здоровьем. Те, кто съедал ежедневно хотя бы по 50 г сыра, на 18% реже страдали от болезней сердца. Ведь в этом продукте есть такие полезные для нас компоненты, как кальций, калий и витамины группы В.
Защита от диабета
Показания, полученные в результате исследования, не очень значительны. Человек, который употребляет около 50 г этого продукта ежедневно, рискует заболеть диабетом на 8% меньше. Эти данные основаны на публикации в одном из американских журналов о здоровом питании. В этой статье говорится о том, что лучших результатов можно добиться при употреблении ¾ стакана йогурта каждый день. Но для тех, кто не любит йогурт, сыр станет просто идеальным вариантом.
Снижает холестерин
Несколько ломтиков сыра ежедневно поможет вам очистить кровь. К такому выводу ученые пришли после того, как провели исследование, сравнив показания крови людей, которые любят сливочное масло, и тех, кто больше любит есть сыр. Чтобы эксперимент был более чистым, остальные продукты, употребляемые исследуемыми, были одинаковы. У любителей сыра уровень холестерина был ниже. Ученые считают, что такой эффект достигается благодаря кальцию, который несколько препятствует всасыванию жиров.
Делает сильнее
Был проведен эксперимент, в котором принимали участие пожилые люди после 60 лет. Исследование проводилось в течение 12 недель. Ежедневно они употребляли по 130 мл рикотты. Это один из видов творожного сыра. Когда эксперимент был завершен, выяснилось, что у участников увеличилась мышечная масса. Для пожилых людей это важно.
Улучшает вкус
Эта причина не имеет отношения к нашему здоровью, но все же является очень приятной и весомой. Ведь каждый гурман давно знает о том, что добавив хотя бы немного сыра во многие блюда, их можно сделать гораздо вкуснее. Чего стоит только пицца. Чем больше сыра в этом замечательном итальянском блюд тем оно становится вкуснее. Много пользы и удовольствия принесет кофе по утрам, если выпивать его с ломтиком пармезана. А макароны с сыром станут замечательным ужином, когда нет времени на приготовление чего-то более сложного. От них не откажутся даже самые привередливые дети. Но чтобы сыр приносил пользу, необходимо покупать только натуральный продукт. На наших прилавках появляется все больше некачественной продукции, которая наносит здоровью потребителей немало вреда. Высока вероятность наткнуться на подделку.
Совет от врача
Если у вас есть заболевания ЖКТ или почек, сыр желательно употреблять в очень малых количествах. Если ваш врач не рекомендует есть сыр, от него действительно лучше отказаться. Если вы беременны, не ешьте сыр с плесенью. В этот период лучше отдать предпочтение пастеризованному продукту. Всем остальным употреблять сыр можно, и даже нужно. Но важно помнить, что он принесет пользу лишь в умеренных количествах.
.webp "Мама моему мужу сосватала мою младшую сестру.")