Вкусный суп, который я готовлю, когда у меня совсем мало времени

Ингредиенты: на кастрюлю объемом 3 литра

Картофель - 2 шт.

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Грибы - 200 гр. (в данном случае шампиньоны)

Фарш - 300-350 гр.

Сырок плавленый - 1 шт.

Растительное масло - для жарки

Зелень укропа или петрушки

Соль, перец, куркума - по вкусу

Приготовление: Подготавливаю все необходимые ингредиенты: очищаю и промываю картофель, морковь и лук. Нарезаю лук с морковью и отправляю их обжариваться на небольшом количестве растительного масла прямо в кастрюле (у меня кастрюля с толстым дном).

Далее нарезаю шампиньоны и добавляю их в кастрюлю к луку с морковью. Обжариваю несколько минут.

Теперь нарезаю мелким кубиком картофель и добавляю его в кастрюлю к грибам с овощами. Обжариваю их все вместе еще несколько минут.

Далее добавляю фарш, обжариваю его пару минут. Добавляю соль, перец, куркуму по вкусу, перемешиваю и заливаю водой.

После закипания снимаю пенку и добавляю натертый на терке один плавленый сырок.

Варю суп еще минут 5, до полной готовности картофеля и фарша. Разливаю по тарелкам, посыпаю зеленью и подаю на стол.

20-30 минут и вкусный, сытный суп готов! Приятного аппетита!

Источник